En la gastronomía de alto nivel, cada detalle forma parte de la experiencia: la arquitectura del espacio, la iluminación, la vajilla y también la forma en que se presenta el menú. Con esa lógica, Samsung incorporó su tecnología Color E-Paper en Tegui Barra, el nuevo proyecto gastronómico del chef Germán Martitegui en Buenos Aires, integrando la señalización digital al lenguaje visual del restaurante.
Martitegui —reconocido chef argentino y jurado de MasterChef— es el creador de Tegui, el restaurante que fundó en 2009 y que con el tiempo se consolidó como uno de los más prestigiosos de Argentina, con importantes reconocimientos internacionales. Entre ellos, en 2017 se ubicó en el puesto 49 del ranking The World’s 50 Best Restaurants, uno de los listados gastronómicos más influyentes a nivel global, y en 2021 alcanzó el puesto 9 en Latin America’s 50 Best Restaurants.
En 2025, el chef relanzó Tegui en una nueva etapa en Recoleta, dentro de un espacio que reúne diferentes propuestas gastronómicas. Allí funciona Tegui Barra, un formato más abierto y dinámico que mantiene el espíritu del restaurante original, pero con una propuesta renovada. En este entorno, donde el diseño y la experiencia del comensal ocupan un lugar central, la tecnología se fusionó como una alternativa digital al uso de cartas impresas.
La implementación utiliza Color E-Paper de 32” (EMDX), una solución de cartelería digital desarrollada por Samsung que permite mostrar contenidos con una estética similar al papel, pero con la flexibilidad de la actualización digital y un consumo energético mínimo.
“Las soluciones de señalización digital están evolucionando hacia formatos más eficientes, flexibles y adaptables a distintos entornos comerciales. Con Color E-Paper buscamos ampliar esas posibilidades, y la implementación en Tegui es un ejemplo de cómo esta tecnología puede aplicarse en gastronomía, retail y otros espacios donde el diseño y la comunicación visual son clave”, sostuvo Paula Possidente, responsable del segmento B2B para Samsung Argentina.
En Tegui, la tecnología se utiliza para presentar el menú del restaurante, reemplazando las tradicionales cartas impresas y ofreciendo una alternativa digital que mantiene una estética cercana al papel, sin recurrir a códigos QR o dispositivos móviles durante la experiencia en la mesa.
“Pasamos por muchísimas opciones: tuvimos pizarrón, pero la tiza no nos convencía; el QR nos parecía incómodo, y siendo un restaurante sustentable, imprimir menús en papel todos los días tampoco era una opción. Finalmente, con Samsung Color E-Paper encontramos un aliado que nos permite mantener nuestra identidad y estética, y al mismo tiempo cambiar el menú con mucha facilidad”, comentó Germán Martitegui, chef y fundador de Tegui.
A diferencia de los displays tradicionales, Samsung Color E-Paper funciona sin retroiluminación y puede consumir hasta un 90% menos energía que una pantalla convencional. Esta tecnología permite mostrar imágenes con una estética similar al papel, lo que la convierte en una alternativa especialmente adecuada para espacios donde el diseño visual es parte de la experiencia.
Además, el dispositivo cuenta con batería integrada con autonomía de hasta 500 días, conectividad a la nube para gestionar contenidos de manera remota y un diseño ultrafino y liviano —con apenas 2,5 kg de peso— que permite instalarlo en distintos formatos sin necesidad de cableado visible.
Con soluciones como Color E-Paper, Samsung continúa impulsando nuevas posibilidades para la señalización digital, con tecnologías que se adaptan a las necesidades de distintos espacios y proyectos.
